Ремесленный шоколад - особенный шоколад. Во всем мире такой шоколад называется bean to bar. Это означает, что мы производим весь процесс переработки от какао бобов до шоколадной плитки!
Для нашего шоколада мы используем разные сорта бобов из Венесуэлы, Эквадора, Уганды, острова Сан-Томе, Кубы. Каждый сорт обладает своими особенностями. Мы подбираем режимы обжарки бобов так чтобы лучшим образом раскрыть вкус и аромат сорта. Какао-бобы перемалываются каменными жерновами вместе с натуральным тростниковым сахаром и свежайшей ванилью.
