Онлайн журнал - Статьи

Шафран посевной или крокус шафрановый – многолетнее растение из семейства Ирисовые. Считается, что вывели его жители Крита во времена минойской цивилизации. Из-за яркого желтого цвета, которым шафран окрашивает все от ткани до пирогов, его еще называют «волосами ангела». Говорят, что Клеопатра обожала принимать шафрановые ванны, чтобы сводить с ума мужчин. Чем еще знаменита эта специя?

Авокадо или персея американская – грушевидная ягода, которую люди культивируют с третьего тысячелетия до н.э. Его родиной является Южная и Центральная Америка. Ацтеки называли авокадо «лесным маслом» и почитали как символ плодородия.

Железо – важнейший компонент, который разносит кислород по всему телу и помогает организму справиться со многими проблемами. Дефицит железа приводит к слабости, одышке, головной боли, плохому аппетиту и другим неприятным последствиям. Восполнить его недостаток можно при помощи правильного питания и включения в рацион продуктов, богатых этим минералом.

Без соли любое блюдо, даже самое изысканное, кажется совершенно невкусным. Сегодня от разнообразия соли буквально глаза разбегаются: поваренная, морская, каменная, гавайская. Существует еще одна разновидность – черная соль, которую еще называют гималайской или кала намак.

Еда – это один из лучших способов познакомиться с культурой и традициями народов. Национальная кухня и фирменные блюда как нельзя лучше отражают характеры, пристрастия и темперамент людей. У каждой страны есть определенные продукты и блюда, которыми они гордятся. ЮНЕСКО составила свой список традиций, продуктов и напитков, которые признали нематериальным культурным наследием. Давайте поближе познакомимся с некоторыми из них.

Фисташки – орехи, которые люди употребляют на протяжении веков. Упоминания о них встречаются в Библии, что указывает на их древнюю историю. Как и все орехи, фисташки богаты полезными питательными веществами, однако обладают они и своими уникальными свойствами.

Наверняка вы слышали о важной роли, которую играет рибофлавин в организме. Но не все знают о том, что он собой представляет, и какое именно влияние оказывает. Сегодня мы постараемся ответить на все эти вопросы.

От бутербродов до салатов, от яичницы до супов – бекон используют повсеместно. Эти вкусные сочные ломтики свинины способны сделать любое, даже самое сухое блюдо сочным, а еще придать ему необыкновенный аромат. Для бекона чаще всего используют грудинку, но спинно-поясничная часть тоже подходит. А что еще надо знать о беконе?

Молоко – напиток, с которого начинается жизнь человека, и который сопутствует ему до самой старости. Люди начали употреблять молоко животных, как только одомашнили их. Этот питательный продукт ценили на протяжении веков. Он служил для насыщения и исцеления от многих болезней. Что еще надо знать о молоке?

Здоровое питание часто ассоциируется со сложными рецептами, дорогими и труднодоступными продуктами. Однако, чтобы улучшить состояние здоровья, нужно всего лишь изменить несколько пищевых привычек. И сегодня мы расскажем вам, каких.

Все мы знаем, что для правильного функционирования организма нам необходимы железо, кальций и магний. Но вот про такой элемент как медь часто забываем. А ведь ее недостаток в организме может повлечь за собой негативные последствия.

Вареная, запеченная, приготовленная на гриле, соленая или копченая – скумбрия хороша в любом виде. Фаворитом среди рыбного многообразия ее делают высокая питательная ценность, вкус и доступная цена. Несмотря на то, что в нашем регионе чаще скумбрию продают в замороженном виде, ее полезные для здоровья свойства от этого не утрачиваются.