Именно эту идею надеются воплотить ученые в ближайшем будущем. Компания Calysta Inc. из Калифорнии и String Bio из индийского города Бангалор одновременно открыли способы превращения метана в белок. Бактерии, найденные в почве и потребляющие жидкую составляющую газа, запускают процесс ферментации, подобный тому, который происходит в пиве. Только вместо алкоголя белок образует воду, которая затем высушивается и превращается в коричневый порошок. Этот продукт прессуют и используют пока только в кормах для животных.
На данный момент Calysta использует природный газ со своего завода в Мемфисе, штат Теннесси, а String Bio ищет инвесторов для запуска своей технологии. Пока же они производят несколько килограммов белка в месяц на своем опытном заводе в Бангалоре. Местные поставщики обеспечивают ученых канистрами с жидким метаном, который высушивается и отправляется птицеводам и рыбоводам для тестирования.
Компании называют свои изобретения продуктом будущего и делают ставку на то, что их продукция поможет решить проблему голода, с которой, по предположениям Продовольственной и Сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций люди столкнуться к 2050 году.
Источник: https://www.bloomberg.com/news/articles/2017-09-26/landfill-gas-for-dinner-scientists-are-cooking-food-from-waste?mc_cid=96e4904291&mc_eid=8dab52a6b3
