Зеленый путешественник: где родина огурца?

Источник: 40.media.tumblr.com/67a918aab399bfc7466440c195bca3

История огурцов длинна и чрезвычайно богата. По предположениям историков человечество знакомо с этим овощем на протяжении уже 4 – 6 тыс. лет. Родина огурцов – это субтропические районы Индии и Китая. Даже сегодня любой желающий может найти дикорастущий сорт огурцов Хардвика в индийский джунглях. Современный огурец проделал огромный путь из Индии на восток – в Китай, где появились первые огуречные теплицы, – и на запад. В современную Европу огурец попал через Древний Рим, где огурцы не просто употребляли свежими в пищу, но уже научились засаливать.

Часто огурец входит в состав традиционных японских блюд – суши и роллов. Это объясняется отличной сочетаемостью огурца с морепродуктами, другими овощами, сыром и авокадо.

Источник: 40.media.tumblr.com/fb4ddc002f28553705c95bb29bd5b3

В Турции существует легенда о жестоком султане Магомеде II, который получил в дар от индийского раджи десять огурцов. Пригласив семерых наиболее близких придворных Магомед обнаружил, что один из плодов пропал. Чтобы найти виновного гурмана, всем семерым были вспороты животы.

Установить время появления огурцов на столах российских бояр и крестьян практически невозможно. Первое письменное упоминание об употреблении огурцов датируется 17 веком, однако существует предположение, что огурец стал любимым и широкоупотребляемым овощем еще в 9 веке. Петр I высочайшим повелением издал указ о создании специального хозяйства по выращиванию огурцов, но к тому моменту огурец уже был привычным кушаньем на столах простых русских людей. Путешественники из Западной Европы отмечали, что огурцы на Руси разводятся в невероятном количестве и растут лучше, чем в Европе.

Полезные свойства свежих огурцов трудно переоценить – огурцы применяются не только в кулинарии, но еще в медицине, в косметологии, в диетологии. Огурцы, состоящие на 95% из воды, являются диетическим и жаждоутоляющим продуктом, который незаменим летом. Остальные 5% состава включают в себя клетчатку, сахара, белки, витамины С, РР, группы В, йод, калий, железо, фосфор, магний и другие полезные вещества.

Салат из огурцов с луком и специями – отличный витаминный вариант для легкого и низкокалорийного ужина.

Источник: foodiesfeed.com/glass-of-homemade-cucumber-lemonad

Огурцы увлажняют, омолаживают и очищают кожу, снимают с лица отечность, помогают вылечить угревую сыпь, благоприятно воздействуют на состояние волос и ногтей, укрепляя и питая их. Кроме того, регулярное употребление огурцов в пищу помогает наладить работу внутренних органов человека, помогая справиться с заболеваниями печени, почек и желчного пузыря, оказывая благотворный эффект на работу пищеварительной системы и поджелудочной железы, очищая организм от накопившихся в нем шлаков и токсинов.

Лимонад из лимонов, огурцов и мяты отлично освежит в жаркий летний день, а также поможет держать себя в форме.

Огурец является одним из обязательных ингредиентов легкого летнего салата, а также продолжает оставаться лидером в засолках и домашних заготовках на зиму. Огурец несомненно внесет в ваше блюдо изысканность и летнюю свежесть.

Огурец - зеленый путешественник