В каком именно году были открыты бодрящие свойства кофе доподлинно неизвестно, но согласно одной из легенд мы обязаны этим пастуху из Эфиопии по имени Калди, жившему примерно в 850 году н.э.. Именно он заметил, что козы, наевшиеся листьями и плодами кофейного дерева становились чрезмерно активными и бодрыми. Сначала люди использовали отвар из сырых зерен, потом стали использовать высушенные плоды и только в XII веке зерна стали сушить, обжаривать и измельчать. Позже напиток распространился по всему миру, и каждый народ стал привносить свои правила и способы приготовления. Так, арабы добавляли в кофе специи: имбирь и корицу, а также, чтобы смягчить вкус, разбавляли его молоком.
Турция, еще одна страна – любительница кофе. Поговорка: «Кофе должен быть черным, как ад, крепким, как смерть и сладким, как любовь» красноречиво объясняет, какой кофе предпочитают в этой стране. Обычно его варят в медной джезве и подают после еды.
С чашечки крепкого ароматного кофе начинает свой день каждый настоящий кубинец. Наличие крепкого кофе в доме является неотъемлемой частью культуры. Здесь кофе пьют небольшими порциями в течение всего дня.
В Саудовской Аравии этот великолепный напиток варят с добавлением зерен кардамона, чтобы нейтрализовать кофеин и смягчить его крепость. Кофе здесь принято подавать по старшинству, как дань уважения и почета.
Мы рассказали лишь о некоторых странах, правилах и традициях. А как свой кофе любите пить вы и что еще интересного знаете о нем?
