Родиной ежевики считается Америка, но популярность она завоевала во всем мире. Темно-фиолетовые ягодки очень сочные, именно поэтому из них часто делают соки, соусы, варенье и, конечно же, ароматное вино. Сезон сбора урожая уже начался, а для чего необходимо запастись ежевичными листьями и ягодами, мы сегодня расскажем.
Необыкновенный насыщенный фиолетовый цвет ежевике придают антоцианы – растительные гликозиды, окрашивающие плоды и растения в разные цвета: красный, оранжевый, синий, фиолетовый и пр. Они также помогают организму бороться со свободными радикалами, и направлены на решение таких проблем со здоровьем как гипертония, диабет, ухудшение зрения, дисфункция печени и снижение умственных способностей.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutritional Neuroscience ягоды, в том числе и ежевика, улучшают двигательную и когнитивную функции.
Ежевика является богатым источником растворимых и нерастворимых пищевых волокон, что очень важно для правильной работы пищеварительной системы. Нерастворимая клетчатка улучшает абсорбцию воды в толстой кишке и способствует очищению организма от шлаков.
Поскольку волокна нормализуют работу кишечника и избавляют от проблем с пищеварением, а в самих ягодах практически не содержится калорий (34 ккал/100 гр), ежевика становится идеальным перекусом в течение дня. Этот факт можно взять на вооружение людям, соблюдающим диету.
Кроме того, в ежевике содержится лютеин, он защищает от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, поскольку образует пигмент в сетчатке глаза, называемый макулой, и предотвращает повреждения, вызванные окислительным стрессом.
Магний и клетчатка, а также флавоноиды, делают ее «сердечной» ягодой. Эти вещества помогают предотвратить закупорку артерий и способствуют кровотоку, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Поскольку фиолетовые ягодки обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, они противодействуют вредоносным бактериям, вызывающим заболевания полости рта.
Ежевику будет полезно употреблять и для поддержания красоты, ведь она является источником эллагиновой кислоты, которая предотвращает распад коллагена – вещества, сохраняющего кожу упругой, подтянутой и эластичной. Однако делать маски из нее не стоит, кожа окрасится в фиолетовый цвет, который смыть будет очень трудно.
Полезными для здоровья являются не только ягоды. Летом стоит запастись листьями и корнями этого кустарника. Отвары и настои помогут при заболеваниях сердца, почек, простудных инфекциях и гастрите.
Противопоказана ежевика людям с индивидуальной непереносимостью, с осторожностью ее следует употреблять и тем, кто страдает аллергией и повышенной кислотностью.
