Кондитер из Сиднея и мама двоих детей Siew Heng Boon создает необыкновенные по красоте объемные торты из желе. Трудно поверить, что все они полностью съедобны и сделаны не из пластика, а из крема.
Работы Сью Хен больше напоминают капли воды, сквозь которые виднеются распустившиеся цветы. Или походят на аквариум с плавающими рыбками и морскими водорослями.
Кстати, водоросли в тортах Сью присутствуют точно, в виде натуральных красителей.
Свою работу 3D кондитер-флорист начала сравнительно недавно. О существовании желейных тортов она узнала случайно, когда соседка угостила ее красивейшим кусочком торта. C тех пор, Сью буквально заразилась идеей создания необычных тортов, и смогла превратить хобби в прибыльный бизнес.
Она создала свою торговую марку «Jelly Alchemy» и прославилась благодаря упорной работе и творческому подходу.
Основу тортов Сью Хен составляет бисквитный корж, поверх которого наносится толстый слой из желатина. При помощи специальных инструментов в желейной прослойке появляются невероятные по форме, размерам, текстуре, цвету и красоте цветы, рыбки, листики и другие элементы.
Каждый слой требует много времени и внимания, работа может занимать до 4 часов.
Кроме того, что прозрачные торты невероятно красивы, они еще и очень легкие и освежающие, наполнены ароматами личи, кокоса, персика и роз.
Несмотря на то, что эта работа требует терпения и труда, Сью любит заниматься ею и видеть радость, которую она может подарить окружающим.
