Ингредиенты: 2 баклажана, 1 красный болгарский перец, 4 больших, нарезанных шампиньона, 1 нарезанная полукольцами или кубиками луковица, 2 ст.л. сливочного сыра или сметаны, 2 ст.л. нарезанной зелени (можно взять любую), 3 измельченных зубчика чеснока, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Баклажаны и болгарский перец промойте, проколите вилкой в нескольких местах и поставьте запекать до готовности.
Если духовку зажигать совсем не хочется, тогда воспользуйтесь сковородой гриль. Овощи промойте, просушите, проколите вилкой, уложите на сковороду и закройте крышкой. Через 5-7 минут овощи переверните.
На растительном масле обжарьте грибы с луком до готовности. Готовые овощи из духовки очистите от кожуры и измельчите.
В емкости смешайте все приготовленные овощи, зелень, чеснок, сливочный сыр или сметану. Все приправьте солью и свежемолотым перцем, перемешайте и подавайте с тостами.
Приятного аппетита!
