Маш широко применяют в азиатской кухне, он богат клетчаткой, белками и углеводами. Используют также и проростки маша, особенно хорошо их добавлять в салаты.
Источник: yandex.by/collections/card/5a2c5fe6215a8426a6f53be
Ингредиенты:
- 500 гр нарезанной кусочками говядины
- 3 очищенные и нарезанные кубиками картофелины
- 1 большая нарезанная кубиками луковица
- 250 гр очищенных от кожуры и нарезанных кубиками томатов (можно заменить томатами в собственном соку)
- 150 гр предварительно замоченного в воде маша
- 1 большая натертая морковь
- 1-2 нарезанных стебля сельдерея
- 1 ч.л. молотого тмина
- соль и перец по вкусу
- 1 веточка тимьяна
- растительное масло.
Мясо уложите в кастрюлю, залейте водой и сварите до готовности.
В большой сковороде на растительном масле поджарьте лук и морковь. Затем отправьте к ним томаты, тмин и сушеные травы (по желанию). Через 3-4 минуты добавьте в сковороду картофель и сельдерей, приправьте небольшим количеством специй. Отделите листья тимьяна от веточки и тоже добавьте к овощам. Тушите около 5 минут.
При желании можно также добавить томатную пасту.
В говяжий бульон отправьте маш, варите, следуя инструкции на упаковке. Когда маш будет практически готов, переложите в кастрюлю овощи из сковороды, приправьте солью и перцем, варите до готовности.
Приятного аппетита!
