Источник: vk.com/club103746444
Пасеку держит бабушкин брат уже более 20 лет. Свою пасеку он перевозит по всей Тамбовской области, в зависимости от того, какое растение где цветет. В детстве я помогала ему на пасеке - ну так, по-детски - сейчас можно сказать что скорее мешала :) Позже совсем перестала приезжать к дяде, но не так давно, разговаривая с бабушкой, она упомянула дядю, и я вспомнила про пчелок и вкусный мед из детства. Я решила приехать к нему. Во время поездки он много рассказал мне про пасеку, про мед, про то, что разработал свою уникальную методику по сбору меда и по уходом за пчелами.
Источник: vk.com/id4719476
Можете рассказать об этой методике?
По осени все пчел собирают в большие семьи. И многие пасечники так и оставляют эти семьи многочисленными следующей весной. Но мой дядя считает, что каждый в семье должен приносить пользу – и в пчелиной тоже – и делит семьи на много маленьких. К осени пчел снова становится больше в каждом улье, и зимуют они большими компаниями. У дяди есть и своя методика лечения пчел, не влияющая на качество меда. Ведь некоторые лечат пчел так, что в меде вместо полезны веществ – одни пчелиные антибиотики!
Заинтересовавшись всем этим, я предложила дяде продавать мед в Москве через интернет. Вначале - друзьям, а те рассказали о нас своим друзьям и так далее. У меня стали накапливаться заказы. Оказывается, липкая сладость многим по нраву. И, как выяснилось, очень большое количество людей не едят сахар, а вместо него употребляют мед.
Источник: vk.com/club103746444
Если мед ненастоящий, он не полезнее сахара. Как отличить правильный мед от "неправильного"?
Ну в первую очередь по внешнему виду - мед должен быть однородной массой: если вы окунете в него ложечку и начнете накручивать мед - то он не должен "разрываться" и капать.
Далее - это запах и вкус. Запах должен быть натуральный, а вкус - соответствовать сорту: у каждого сорта есть свои вкусовые особенности - например гречишный имеет яркий запах и насыщенный вкус с чуть першащим послевкусием. Есть еще 1000 и 1 способ как проверить мед - поджечь, применить графитовый карандаш и прочее - я считаю, что лучше просто покупать у проверенного продавца. А главное - перед покупкой пробовать продукт, который приобретаете. Ведь даже мед с пасеки может быть неправильным – и не потому, что его делают «неправильные пчелы», а потому что пчел могли кормить сахаром.
Источник: vk.com/club103746444
Перейти в магазин "Family_honey"
В магазине, где мед разлит по закрытым баночкам, его просто так не попробуешь. Как понять, натуральный ли мед в магазине?
Я не могу утверждать, натуральный он там или нет, я не эксперт. Но могу рассказать о том, что в марте этого года увидела на полке магазина банку гречишного меда, который льется. А это значит, что он подвергался тепловой обработке для придания "красивого товарного" вида. Так, к слову, - дядя рассказывал мне, что в Советском Союзе был закон, запрещающий торговать на ярмарках или рынках жидким медом (кроме акациевого), начиная с 1 октября. За это нарушение давали 15 суток ареста! И ведь не просто же так это делали. Потому что не может быть гречишный мед в это время года жидким. А делают его жидким, нагревая до температуры более 40 градусов, что запрещено: при нагревании меда выделяется яд оксиметилфурфурол, который вреден для организма человека. Поэтому, повторюсь, что лучше брать мед у проверенного продавца, не гнаться за внешним видом. Главное, чтобы он был натуральным, без добавок и внешних воздействий. А коли хотите жидкого меда - берите акациевый или можете чуть подтопить мед самостоятельно, поставив баночку под горячую воду на небольшое время. Он чуть разогреется, и кушать его будет удобнее.
Но не грейте его сильно и долго! Мед – дар природы, самая полезная сладость. Глупо портить его качества ради внешнего вида. Ешьте правильный мед и не болейте!
