Наан - индийский хлеб

Ингредиенты: 1 ч.л. сахара, ½ ст. теплой воды, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 2 ¼ ст. муки, ½ ст. натурального йогурта, 1 ст. л. растительного масла, 3 ст.л. растопленного сливочного масла.

В маленькой миске смешайте сахар, теплую воду и дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы активизировать дрожжи. Просейте муку, выложите ее на ровную поверхность, сделайте в центре небольшое углубление и налейте в него подошедшую опару, йогурт, растительное и сливочное масло. Замесите тесто. Продолжайте месить, пока оно не станет гладким. Тесто положите в миску, накройте полотенцем или крышкой и уберите в теплое место примерно на 1 час.

По истечении времени тесто разделите на 8 равных частей. Из каждой части сформируйте шар, а затем раскатайте скалкой в круг. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее растительным маслом и выложите раскатанное тесто. Как только появятся пузырьки, и тесто подрумянится, переверните его и поджарьте с другой стороны. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!