Овощная долма

Также Вы сами выбирайте по своему вкусу, какое мясо будете использовать: баранину, говядину, или свинину. А может быть Вам больше по душе смесь. Овощной ряд также можно расширить, добавив картофель и капусту. В фарш можно также добавить 100 гр. вареного риса.

Ингредиенты: 500 гр. мясного фарша, 1 большая прокрученная через мясорубку луковица, 2 баклажана, 2 перца, 2 помидора, соль и перец по вкусу, растительное или топленое масло, пучок петрушки или кинзы, 2 измельченных зубчика чеснока.

Поджарьте на растительном или топленом масле фарш, посолите и поперчите его, добавьте немного зелени и чеснок. Подготовьте овощи. Сделайте на баклажанах продольный надрез, выньте часть мякоти. Удалите у перца плодоножку и очистите перец от семян. Срежьте «крышечку» с помидор и выньте ложкой мякоть, но не слишком много.

Обжарьте баклажаны и перец (по желанию). Наполните овощи фаршем. В кастрюлю уложите вырезанную мякоть баклажанов и помидоров, сверху уложите нафаршированные овощи Закройте кастрюлю крышкой и тушите примерно 30-40 минут на тихом огне.

Готовые овощи выложите на блюдо, обильно посыпьте свежей зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!