Для начала надо понять, как и из чего его производят. Сырьем служит овсянка, это понятно и из названия, но за основу надо брать только хлопья из цельного овса. Их вымачивают в воде в течение 8-12 часов, а затем перемалывают, после чего получается пенистая жидкость белого цвета с осадком, по виду напоминающая обычное молоко. Эту жидкость следует пропустить через сито и сразу наслаждаться готовым молоком, а «жмых» можно использовать для приготовления каши. На сто граммов овсянки идет один литр воды.
При этом растительное молоко содержит меньше жира, и совершенно не содержит холестерин. Это делает его более полезным для людей, страдающих заболеваниями сердца, в первую очередь снижает риск инсульта.
Поскольку в овсяном молоке содержится кальций, железо и другие важные минералы оно полезно для поддержания плотности костей. Так что людям пожилого возраста овсяное молоко употреблять необходимо.
Витамин А, содержащийся в овсяном молоке в достаточном количестве, выступает в качестве антиоксиданта, который отвечает за здоровье глаз, снижает дегенерацию желтого пятна и чувствительность сетчатки к окислительному стрессу. Кроме того, большое количество антиоксидантов защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов, и способствует омоложению организма.
Нулевой холестерин, низкий уровень жиров и пищевые волокна делают овсяное молоко идеальным продуктом для снижения веса и очищения организма от шлаков и токсинов. Оно дарит ощущение сытости и может послужить прекрасным перекусом.
Молоко на основе растительных компонентов становится все более популярным: кокосовое, рисовое, миндальное. Растительные аналоги можно считать здоровой заменой традиционному молоку, поэтому если вы следите за своим здоровьем, разбавляйте свое меню, делайте его разнообразным, пробуйте новое, но не забывайте о традициях.
