Белая рыба в соусе из йогурта

Ингредиенты: 4 филе трески (хека, окуня или другой рыбы), соль и перец по вкусу, 2 ст.л. несоленого сливочного масла,1 ст.л. растительного масла, 1 нарезанная полукольцами луковица, 5 веточек тимьяна, 1/4 ст. белого вина, 1/3 ст. натурального йогурта, 1 измельченный зубчик чеснока, нарезанная зелень укропа, петрушки или кинзы.

Рыбу нарежьте на куски, приправьте солью и перцем. На сковроде растопите сливочное масло и добавьте в него растительное. На смеси масел поджарьте лук, веточки тимьяна, посолите и поперчите. Жарьте пока лук не станет золотистым.

Затем влейте в сковороду вино и дайте луку потомиться еще минуты две. После этого в сковороду положите рыбу, при помощи ложки лук переложите поверх рыбы, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте так примерно 4 минуты. пока рыба полностью не приготовиться.

В это время в миске смешайте йогурт, зелень, измельченный чеснок. Все посолите и поперчите.

Готовую рыбу выложите на тарелку, сверху выложите лук и йогуртовый соус.

Гарниром к такой рыбе может быть все что угодно: рис, картофель, макароны или овощи.

Приятного аппетита!