Источник: Карамелизированный лук
- 1.5 кг очищенного и нарезанного полукольцами лука
- 2 ч.л. соли
- 50 гр сливочного масла
- 100 мл растительного масла
- 3 ст.л. бальзамического уксуса
- 3-4 ст.л. мёда (или по вкусу)
- по 1 ч.л. черного молотого перца, тимьяна, прованских трав
- веточка розмарина.
На смеси растительного и сливочного масел обжарьте лук до полуготовности. Затем добавьте специи, бальзамический уксус и мёд. Перемешайте и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, до полного выпаривания жидкости.
Если вы не используете весь лук сразу, тогда переложите его в стеклянную тару и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
