Рецепт домашней ряженки

Ингредиенты:

- 1 1/2 л молока
- 6 ст.л. натурального нежирного йогурта.

Поставьте кастрюлю с молоком на плиту и томите на слабом огне, пока оно не поменяет цвет с белого на кремовый (это займет примерно 3-4 часа).

Стеклянную банку или любую тару простерилизуйте (можно оставить и в кастрюле). Перелейте горячее молоко в банку и дайте остыть до 40 градусов.

Определить нужную температуру можно и без термометра, для этого опустите чистый палец в молоко и досчитайте до 10. Если палец выдерживает температуру, можно добавлять йогурт.

Добавьте йогурт и тщательно перемешайте молоко до однородного состояния. Затем банку закройте и уберите на 8 часов в теплое место. Можно просто укутать банку одеялом, а можно поставить в заранее разогретую до 40 градусов духовку.

Через 8 часов достаем ряженку. Если вы не собираетесь ее сразу использовать, тогда уберите банку в холодильник. А если хотите подать на завтрак, тогда разложите по тарелочкам, украсьте ягодами, мёдом, свежими фруктами или вареньем и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!