Домашний ароматный хлеб с румяной корочкой, что может быть лучше? Пожалуй, только хлеб, приготовленный на закваске. Бездрожжевой хлеб считается более полезным и вкусным. На самом деле, так и есть. Хлеб на закваске имеет совершенно другой аромат и текстуру. Многие думают, что сделать закваску дома это слишком сложно, однако это не так и сегодня мы вам это докажем.
Источник: Закваска день 1
Нам понадобится всего два ингредиента:
- 100 гр муки (пшеничной, ржаной или цельнозерновой, выбирайте сами)
- 100 мл теплой воды.
Источник: Через 2 дня
В чистой банке, объемом 500 гр или пластиковом контейнере хорошенько смешайте эти два ингредиента, накройте крышкой и отправьте в теплое место на 2 дня.
На третий день в закваску добавьте такое же количество ингредиентов - 100 гр муки и 100 мл теплой воды, перемешайте и снова оставьте на пару дней в теплом месте.
Источник: Подкормим закваску еще
На пятый день закваска начнет пузырится и увеличится в объеме. Еще раз подкормите закваску, добавив еще раз тоже количество ингредиентов (100/100) и ждите увеличения в объеме в 2-3 раза.
Источник: Должна увеличиться в объеме
Процесс приготовления закваски займет примерно 7 дней, но может и быстрее, все зависит от качества воды и муки.
Источник: Закваска день 5
Обязательно попробуйте приготовить закваску, ведь ее можно использовать не только для выпечки хлеба, но и для выпечки куличей, пиццы и булочек.
Источник: Закваска готова
Делитесь с нашими читателями своими рецептами приготовления, мы с удовольствием их опубликуем.
