Многие ошибочно считают, что продолжительность жизни человека полностью зависит от генетики и от его предрасположенности к разного рода заболеваниям. Однако вот уже в течение многих лет существуют неизменные регионы, в которых проживаю долгожители, отличающиеся не только своим почтенным возрастом, но и здоровьем.
Источник: 41.media.tumblr.com/3e35252df2d3863b94b2f672c51030
Феномен долгожительства обуславливается климатом местности. Однако климат – лишь одно из звеньев в длинной цепочке факторов долгожительства, главным из которых является рацион населения. Сбалансированная диета и здоровое питание или же некоторая национальная «изюминка» является секретом долголетия? Мы попробуем в этом разобраться.
Во многих культурах зеленый и травяной чай считают напитком долголетия, однако травы для него нужно тщательно выбирать.
Сейчас особенно выделяется несколько регионов, в которых зафиксировано наибольшее количество людей, чей возраст превышает среднюю норму. Это жители Средиземноморья, острова Окинава и Кавказа.
Источник: 41.media.tumblr.com/b0d571f09fedefef8eec3b2f72ed2b
Окинава – японский остров, являющийся самым крупным в архипелаге Рюкю. Посмотрев на местоположение острова, вам не составит труда понять, что же составляет основу питания жителей. Конечно, рыба и растительная пища. В отличие от остальной Японии, однако, жители острова Окинава никогда не едят рыбу сырой – жаркий климат не позволяет хранить продукты долго, поэтому их практически сразу стараются подвергнуть термической обработке. Как ни странно, на Окинаве наравне с рыбой едят и мясо – причем не диетическое, а свинину! Однако основу рациона все же составляют продукты растительные – это батат, традиционная японская лапша и
соевый сыр – тофу. Кроме того, окинавцы пьют очень много жидкости – в основном это, конечно же, чай: черный, зеленый, цветочный. Сладости у населения данного острова практически отсутствуют – кто знает, быть может, именно в этом секрет их долголетия и здоровья?
Любовь японцев к суши и сашими является вполне объяснимой. Благодаря рису они являются вкусными и питательными, а благодаря водорослям и морской рыбе – еще и полезными!
Источник: 40.media.tumblr.com/1f12ab54da020aafebe2705eacfeb4
Похожая ситуация наблюдается и у жителей Средиземноморья – основу их рациона составляют свежие овощи – цукини, помидоры, перец, баклажаны, цветная капуста и капуста брокколи. Овощи употребляются не только отдельно, но входят в состав блюд и разнообразных соусов. Вместо мясных полуфабрикатов жители Средиземноморья предпочитают свежеприготовленную морскую рыбу, а вместо вредных напитков – натуральное красное вино. В диету «средиземноморцев» входят углеводы – это различные макароны и пасты, хлеб, лепешки, каши. Что интересно, сладости практически полностью заменяются медом и фруктами. Особым секретным элементом кухни Средиземноморья является оливковое масло различных сортов и видов, которое добавляется практически во все блюда – возможно, именно оно дает ощущение сытости, не причиняя при этом вреда организму?
Популярным итальянским завтраком считается брускетта – это подрумяненный в духовке или на сковородке хлеб, который потом смазывают оливковым маслом и подают вместе со свежими овощами и травами.
Источник: 40.media.tumblr.com/187f1a761839c7bd3ef5eb92a2161b
Кавказская кухня отличается от кухни японской и средиземноморской. В первую очередь, это обусловлено местоположением – долгожители, как правило, не имеют доступа к морю, а живут высоко в горах. На Кавказе принято есть как можно больше продуктов, свойственных той или иной местности – местные фрукты и овощи, мясо, рыба должны являться основой рациона. Отказ от импортируемой пищи в пользу своей является важным моментом – в местных фруктах и овощах сохраняется больше витаминов, которые необходимы для жизни в данном регионе. Горцы, не избалованные большим количеством фруктов, часто употребляют в пищу различные травы, а также едят много молочных продуктов, разбавляя их иногда мясными блюдами. Важно, что кавказцы почти не употребляют привычный нам пшеничный хлеб – чрезвычайно популярны на Кавказе лепешки из кукурузы, признанные более здоровым вариантом хлеба.
Пасту, составляющую основу Средиземноморской кухни, легко можно сделать в домашних условиях. Вы можете придать ей особые вкусовые оттенки и даже цвет – для этого допускается использование натуральных красителей.
Секрет долголетия – это сбалансированное питание и забота о своем организме. Будьте уверены, что если Вы будете питаться здоровыми продуктами, содержащие все необходимые витамины и элементы, организм непременно ответит Вам здоровьем и долголетием!
