- 2 бедра индейки средних размеров
- 1 лимон
- 1 ст.л. измельченных листьев свежего тимьяна
- 2 измельченных зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1 нарезанный полукольцами красный лук
- ½ ст. свежей или замороженной клюквы
- 1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
- 2 ч.л. сахарного песка
- 2 ст.л. сливочного масла
- нарезанная зелень кинзы, петрушки или базилика для украшения.
Приготовьте маринад. Для этого 1 ч.л. лимонной цедры, 1 ст.л. лимонного сока, пропущенный через пресс чеснок и тимьян смешайте в емкости.
Бедра индейки промойте и просушите полотенцем. Натрите солью, перцем, полученным маринадом, выложите все в емкость, накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Замаринованные бедра могут храниться в холодильнике до двух дней.
Выжмите из лимона оставшийся сок, добавьте к нему лук, клюкву, сок лайма, сахар, ¼ ч.л. соли и хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять при комнатной температуре около часа, периодически помешивая, а затем накройте крышкой и уберите в холодильник.
Разогрейте духовку до 180˚С. Замаринованные бедра выложите на противень. Растопите сливочное масло и полейте им индейку. Поставьте в духовку на 1,5 – 2 часа (в зависимости от размера бедер) и готовьте до румяной корочки.
Готовую индейку выложите на блюдо, украсьте клюквой, луком, зеленью и подавайте с любимым гарниром.
Также вы можете приготовить: филе индейки в томатном соусе, голень индейки с розмарином или индейку с мандаринами.
Приятного аппетита!
