Одно из важнейших изобретений в истории человечества – это термическая обработка пищи. Именно благодаря ей сегодня можно приготовить бесчисленное количество блюд. Но как часто мы задумываемся, насколько полезны блюда, приготовленные термическим способом, и действительно ли мы получаем из них всё самое лучшее?
Не стоит также забывать о вредных веществах, которые образуются под воздействием высоких температур. Растительное масло, без которых сложно представить себе жарку – один из таких примеров. Конечно, есть блюда, не требующие масла при жарке, но таких крайне мало.
Главное преимущество обработки паром заключаются прежде всего в том, что такой способ лучше всего позволяет сохранить полезные свойства в продуктов. Дело в том, что при паровой готовке температура не поднимается выше 100°С, поэтому эта технология является самой щадящей.
Диетологи советуют беречь свой организм всегда. Придерживаться меню правильного питания стоит всем, кто хочет сохранить здоровье и прожить дольше.
Людям, привыкшим к вареной и жареной пище, блюда на пару могут показаться слишком пресными и безвкусными. Однако через 1-2 недели питания у каждого продукта можно будет ощутить новые оттенки вкуса. Да и ничто не помешает добавлять в блюда пряности или сочетать их со свежими продуктами. Причём специй может понадобиться ещё меньше, чем для жареных и тушёных блюд.
Ещё одно преимущество такого способа готовки – это удобство и универсальность. На пару можно готовить продукты из мяса, рыбы, овощи, и даже десерты.
Раньше варка на пару была трудоёмким делом, но сегодня существует множество удобных приспособлений для паровой готовки. Самое простое и доступное – это кастрюля со специальным ситом, закрываемая плотной крышкой. Кроме того, среди домашней техники существует огромный ассортимент электрических пароварок. Они не только просты в освоении, но и способны максимально автоматизировать процесс готовки.
