Уникальные свойства оливкового масла

Оливковое масло использовали везде и по любому поводу. Из него делали лечебные мази и лекарства, также ценились его питательные свойства.

Сегодня основными производителями «жидкого золота» являются Италия, Испания и Греция. В зависимости от места производства меняются его оттенки и ароматы. Оливковое масло делят на обычное рафинированное (pure) и экстра, которое в свою очередь классифицируют на: virgin, extra virgin и cold pressed.

Чем же они отличаются друг от друга и какое из них лучше выбрать? Pure olive oil или рафинированное масло очищают при помощи химических процессов, чтобы нейтрализовать сильный аромат и вкус. Это масло считается более низкого качества и, как правило, стоит оно недорого. В основном его используют для жарки.

Virgin означает, что оливковое масло было произведено без каких-либо химических добавок. Его кислотность составляет менее 2%, поэтому на вкус оно более нежное.

Масло Extra Virgin – это масло высшего качества, оно обладает приятным ароматом и нейтральной кислотностью. Эта разновидность подвергается еще меньшей обработке, чем Virgin и имеет тонкий неповторимый вкус. Оно идеально подходит для салатных заправок и маринадов. Особенно хорошо полить им ломтик свежего хлеба, слегка присолить и сразу съесть.

Cold Pressed Olive Oil означает, что оливковая паста нагревалась до комнатной температуры, чтобы избежать потери вкуса, а прессование производилось зимой, в холодную погоду, чтобы сохранить аромат. Сегодня практически все масла премиум-класса производят методом холодного прессования.

В последнее время оливковое масло часто подделывают, в таком продукте мало пользы. Натуральное же масло богато мононенасыщенными жирами и считается «хорошей» жирной кислотой. Оно защищает наш организм от «плохого» холестерина, содержит целый комплекс витаминов и питательных веществ, которые помогут сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы, обеспечат здоровое пищеварение и баланс жирных кислот в организме. Качественное масло также богато антиоксидантами, омега-3, витамином Е и фенолами.

Оливковое масло можно использовать не только в кулинарии. Попробуйте нанести его на лицо и тело после душа, Вы сразу почувствуете и увидите эффект, кожа станет «бархатистой» и увлажненной. Его можно использовать вместо крема для бритья, удалять с его помощью макияж. Оно с легкостью заменит бальзам для губ, избавит кожу рук от шелушения и сделает ногти здоровыми и блестящими.