Витамин В1 или тиамин нужен нашему организму чтобы преобразовывать углеводы в энергию. Для правильной работы, тиамина надо не менее 0,5 миллиграмм на каждую тысячу калорий которую мы потребляем.
Особенно витамин В1 нужен детям в период роста. Он стимулирует иммунитет и работу мозга, используется при лечении двенадцатиперстной кишки и дисбактериоза, а также необходим для работы нервной и сердечно-сосудистой системы. Самым ярким примером нехватки витамина В1 является авитаминоз.
Витамин В1 содержится как в продуктах растительного, так и животного происхождения, в свинине, куриной и свиной печени, орехах, макаронных изделиях, злаках и хлебе.
Пиридоксин или витамин В6 - компонент различных систем энзимов, которые помогают синтезировать белок, снижать уровень холестерина в крови, активировать фолиевую кислоту. Он также отвечает за формирование антител, уменьшает спазмы мышц и онемение конечностей, замедляет процессы старения. Витамин В6 относится к водорастворимым витаминам, поэтому его запас надо постоянно пополнять.
Пиридоксин содержится в рыбе, а именно в тунце, скумбрии и сардинах, в мясе птице, куриной и говяжьей печени, грецком, кедровом и лесном орехах, во всех видах фасоли, облепихе, сладком перце, чесноке, пшене и гранате.
Для эффективного деления клеток и синтеза белка нам необходима фолиевая кислота или витамин В9. В сочетании с витамином В12 он нормализует процессы кроветворения и способствует созданию новых материалов для деления и роста клеток. Поэтому при планировании беременности и в период самой беременности женщинам необходимо принимать фолиевую кислоту. Суточной нормой потребления витамина В9 для женщин является 180 микрограмм, а для мужчин 200 микрограмм.
Фолиевая кислота содержится в мясе и печени баранины, говядины, свинины, лососе, яичном желтке и молочных продуктах. Большое количество витамина В9 содержится также в брокколи, зеленых листовых овощах, бобовых, злаках, орехах, тыкве, бананах, моркови, апельсинах, дрожжах и корнеплодах.
