Ароматные семена собирают, сушат и используют целиком или в молотом виде. Обычно эту пряность добавляют в хлеб, пироги с капустой, жареный картофель и гороховый суп. Однако кулинарией применение семян не ограничивается, благодаря ряду свойств тмин оказывает и лечебный эффект.
Тминный чай снимет спазмы и облегчит боль у женщин во время менструации. Его можно использовать в качестве альтернативы обезболивающим лекарственным препаратам. Просто залейте одну чайную ложку семян стаканом кипятка и дайте настояться в течение десяти минут. В качестве «улучшителя» вкуса можно добавить мёд.
Богаты семена тмина витаминами С, В, Е и А. Своему невероятному аромату они обязаны кавеолинам и карвонам, которые в первую очередь оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему. А такие соединения как лимонен, пинен, карвеол и туйон, содержащиеся в эфирном масле, делают тмин еще и мощным антиоксидантом.
По количеству пищевых волокон тмин является чемпионом, в 100 граммах содержится 38 грамм волокна, так что можно использовать его в качестве клетчатки, нейтрализуя такие неприятные симптомы как вздутие живота, расстройство желудка, диарея и запор.
Кроме того, продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить уровень «плохого холестерина» в крови и нейтрализовать воздействие свободных радикалов на организм.
Шесть – семь заваренных кипятком и настоянных в течение 10-15 минут семян, помогут справиться с сухим кашлем и болью в горле. В идеале такой чай следует принимать два раза в день.
При помощи семян наши предки избавлялись от неприятного запаха изо рта и лечили заболевания десен.
Как известно, кожа после сорока лет склонна к пигментации. Так вот, чай из семян тмина поспособствуют регенерации клеток кожи и поможет избавиться от темных пятен. Если же добавить в крем пару капель эфирного масла, можно избавиться от мелких морщин и придать коже сияние и упругость. Также добавить несколько капель масла можно и в шампунь, особенно людям, страдающим от выпадения волос и перхоти. Если таких проблем у вас нет, все же попробуйте добавить масло в шампунь, это улучшит текстуру волос и придаст им блеск.
Как видите, не обязательно тратить крупные средства, чтобы быть здоровыми и красивыми, природа обо всем позаботилась за нас. И если у вас на кухне еще нет семян тмина, самое время добавить их в список покупок.
