Результаты исследования, в котором приняло участие 22811 взрослых мужчин и женщин из Италии, были опубликованы в Journal of the American College of Cardiology. Период наблюдения составил более 8 лет.
Источник: pixabay.com/photos/cayenne-peppers-chili-peppers-2
Ведущий автор исследования и эпидемиолог Мариалаура Бонакио (Marialaura Bonacciо) отметила, что на полученные результаты никаким образом не повлияли принципы питания испытуемых, то есть не имело никакого значения питались они здоровой пищей или нет.
Несмотря на то, что перец чили традиционно является частью средиземноморской диеты, исследователи заявили, что эпидемиологические данные, связывающие его употребление с риском смертности были довольно скудными. По мнению ученых новые результаты помогут заполнить данный пробел.
Защитное для сердца действие оказывает капсаицин – компонент в перце, вызывающий жжение. Ученые полагают, что он обладает антимикробными свойствами, может регулировать кровоток, а также изменять микробиот кишечника.
Пряная и острая пища в последнее время пользуется большой популярностью. Производители таким образом стараются сделать блюда более аутентичными, а также подчеркивают различные вкусовые нотки ингредиентов. Вот почему перец чили все чаще появляется в шоколаде, мороженом, молочных продуктах.
Ученые полагают, что их исследование не будет последним, и если результаты последующих работ будут также демонстрировать полезные свойства перца чили, популярность этого продукта будет только расти.
