Салат с печеными баклажанами, свежими помидорами и зеленью - очень ароматное и вкусное блюдо. Оно очень летнее, но его можно готовить и зимой, поскольку баклажаны и помидоры продают в магазинах круглый год. Берите рецепт на вооружение и обязательно готовьте.
Источник: Печеные баклажаны
Ингредиенты:
- 3 крупных баклажана
- 2 помидора
- 1/2 небольшой луковицы
- 1/2 пучка нарезанной кинзы
- 1/2 пучка нарезанного базилика
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло.
Источник: Салат из печеных баклажанов
Баклажаны промойте, оботрите бумажным полотенцем и запеките в духовке, на сковороде или прямо на газу. Если вы запекаете на сковороде или на газовой конфорке, не забудьте переворачивать баклажаны по мере готовности. Готовые баклажаны поместите в тазик с соленой водой. После чего очистите от кожуры.
Пока баклажаны запекаются, нарежьте луковицу полукольцами и выложите в глубокую тарелку. На лук выложите очищенные горячие баклажаны, посолите и перемешайте.
Источник: Баклажаны с помидорами и зеленью
Затем нарежьте дольками помидоры, добавьте зелень, еще посолите и поперчите (при желании), полейте оливковым маслом, перемешайте и можно подавать.
Идеально
подойдет к баранине,
плову с грибами, вареному картофелю, спагетти. А можно подать
просто с лавашем.
Приятного аппетита!
