Без органических соединений под названием «аминокислоты» невозможно правильное функционирование человеческого организма. Они выступают в роли строительного материала для мышц, вызывают химические реакции в организме, переносят по всему телу питательные вещества, служат щитом от многих болезней и выполняют еще множество функций. Их дефицит может привести к снижению иммунитета, депрессии, проблемам с пищеварением, снижению фертильности и работы мозга, замедленному росту и еще очень многим проблемам со здоровьем.
Источник: pixabay.com/ru/гриля-от-tablegrill-мясо-гриль-2491
В число незаменимых входят: лизин, гистидин, валин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин, триптофан и фенилаланин. Все эти вещества мы сполна можем получать из белковой пищи: мяса, яиц, гречки, бобовых, молочных продуктов или тофу. Когда в организм попадают белки, наша пищеварительная система расщепляет их на аминокислоты, которые затем комбинируются различными способами для выполнения определенных функций.
Так, для наращивания мышечной массы, поддержания прочности костей и восстановления после травм и операций, регулирования гормонального фона и в качестве защитника от вирусов нам необходим лизин. Его дефицит приводит к стрессу, тревоге и депрессии. Он содержится в мясе, яйцах, сое, черных бобах, семенах тыквы.
За здоровье зубов и кожи отвечает треонин. Он входит в состав зубной эмали, эластана и коллагена, помогает метаболизму жиров и бывает очень полезен людям, страдающим от расстройства желудка. Его дефицит приводит к снижению иммунитета и устойчивости к различным болезням. Творог и зародыши пшеницы – лучший источник треонина.
Источник: pixabay.com/ru/суши-лосось-японский-японская-кухня
Гистидин способствует росту, созданию кровяных клеток и восстановлению тканей. Он также играет важную роль в поддержании защитной, так называемой миелиновой оболочки нервных клеток. Организм превращает гистидин в гистамин, играющий решающее значение для иммунитета, репродуктивного здоровья и пищеварения. Его дефицит приводит к анемии. Гистидин вы найдете в рыбе, мясе, орехах, семенах и цельных зернах.
Метионин и цистеин важны для эластичности кожи и красоты волос. Метионин также помогает сохранить крепость ногтей, способствует правильному усвоению селена и цинка, а также выведению тяжелых металлов из организма. Его вы найдете в яйцах, орехах, семенах и цельных зернах.
Лейцин помогает регулировать уровень сахара в крови, способствует восстановлению и росту мышечной ткани, укреплению костей, заживлению ран и производству гормонов роста. Его дефицит приводит к выпадению волос и хронической усталости.
В заживлении ран, регулировании уровня сахара в крови, выработке гормонов и повышению иммунитета поможет изолейцин. От недостатка этой аминокислоты чаще всего страдают пожилые люди. Источниками изолейцина и лейцина являются: рыба, мясо, птица, яйца, сыр, чечевица, семена и орехи.
Источник: pixabay.com/ru/тофу-еда-908917/
Для умственного развития, координации и эмоционального спокойствия необходим валин. Эту аминокислоту в виде добавок к пище используют для наращивания мышц и восстановления тканей. Дефицит приведет к бессоннице и снижению умственной активности. Валин содержится в сое, сыре, арахисе, грибах, овощах и цельнозерновых продуктах.
В период грудного вскармливания детям необходимо получать триптофан, он способствует правильному росту и развитию. К тому же триптофан является предшественником серотонина – нейротрансмиттера, регулирующего аппетита, сон и настроение. Источником триптофана выступают продукты, наиболее богатые белком, среди них: зародыши пшеницы, творог, курица и индейка.
Фенилаланин помогает организму использовать другие аминокислоты, а также белки и ферменты. Организм превращает его в тирозин, вещество, необходимое для функционирования мозга. Все необходимое вы почерпнете из молочных продуктов, мяса, птицы, сои, рыбы, орехов и бобовых.
Употребление незаменимых аминокислот, как видите, имеет решающее значение для здоровья человека. Правильное и разнообразное питание помогут поддерживать необходимое количество аминокислот в организме, чтобы вы оставались красивыми, здоровыми и счастливыми.
