Полезные свойства гвоздики

Жгучая ароматная гвоздика содержит эвгенол – мощное фитохимическое вещество, придающее ей характерный запах. Он же является природным антисептиком, а также входит в состав обезболивающих средств. Португальские исследователи отметили, что эвгенол способен справиться с вредоносными организмами, поражающими кишечник. В Японии этим свойством гвоздики активно пользуются, защищая блюда из морепродуктов от микробов, вызывающих отравления.

Подобно шалфею и орегано, гвоздика содержит концентрированные запасы антиоксидантов, способствующих нормальному функционированию иммунной системы, поддерживающих клеточную целостность и защищающих организм от окислительных повреждений.

Гвоздичное масло является традиционным средством для поддержания здоровья полости рта. С его помощью можно облегчить зубную боль и снять воспаление десен. Подобно капсаицину (содержащемуся в остром перце), эвгенол подавляет чувствительность рецепторов, реагирующих на дискомфорт, а успокаивающее действие гвоздика оказывает благодаря содержащемуся в ней бета-кариофиллену (действует он быстро, но не долговечно).

Исследователи обнаружили, что эвгенол также помогает сохранить плотность костной ткани, уменьшить потерю костной массы и защитить мышцы от растяжения.

Запаха гвоздики боятся москиты и комары, попробуйте нанести на кожу гвоздичный одеколон или капните гвоздичное масло в крем для тела, это поможет избежать укусов и покраснений.

Наверняка вы заметили, что в странах Азии люди болеют и стареют иначе, чем в европейских странах и на Западе. Многие ученые связывают это с особенностями кухни, ведь в ней изобилуют куркума, черный перец, корица, имбирь, гвоздика и другие специи. Они оказывают антибактериальное действие, успокаивают раздражение, поддерживают иммунитет, работу мозга, богаты антиоксидантами, а значит, отодвигают процессы старения организма.

Однако стоит во всем соблюдать меру и помнить, что даже самые полезные продукты могут стать опасными для здоровья, если злоупотреблять ими. К тому же стоит внимательно подойти и к выбору качественной приправы. Сделать это совсем несложно, бросьте бутон в стакан с водой, если он утонул или держится на воде шляпкой вверх, значит перед вами качественная, богатая эфирными маслами пряность, ну а если бутон плавает горизонтально, значит, все полезные вещества из него уже улетучились.