Эфирные масла получают двумя способами. Первый - это холодный отжим цветов, плодов и листьев. Второй - их перегонка с водяным паром. Таким образом их производят на протяжении многих веков, и столько же применяют в разных сферах жизни. Чаще всего эфирные масла используют в косметических средствах по уходу за кожей и в ароматерапии, но о том, что они являются настоящей находкой для кулинаров - знают немногие.
Источник: pixabay.com/photos/bath-oil-oil-lavender-fragrant-
Маленькие чудодейственные бутылочки преспокойно стоят высоко на полках магазинов, а мы равнодушно проходим мимо, осознавая их пользу лишь для кожи и волос. Пришло время перенести эфирные масла с туалетных столиков на кухонные полки.
Ароматное содержимое бутыльков может стать вашим секретным ингредиентом на кухне. Существует целый ряд пищевых эфирных масел, способных улучшить аромат и вкус десертов или основных блюд. Всего несколько капель масла розмарина, лимона, розы или базилика в соус, маринад, салат или выпечку, и вам останется собирать пустые тарелки и массу комплиментов.
Если вам захотелось апельсинового пирога или лимонада, а свежих фруктов дома нет – вам поможет пара капель эфирного апельсинового масла. Оно придаст невероятный аромат и свежий вкус, вы даже не почувствуете разницы.
Масло кориандра, розмарина, лимонника, бергамота и базилика с легкостью заменят свежую зелень в супах или основных блюдах.
Но вкус и аромат это еще не все преимущества эфирных масел, не зря же в народе их называют «природной аптекой». Несколько из них обладают противомикробными и антибактериальными свойствами, благодаря чему могут быть использованы в качестве природных консервантов, предотвращающих порчу и сохраняющих свежесть продуктов. Лучшими из них станут: масло орегано, тимьяна, кориандра, гвоздики, корицы и имбиря.
Источник: pixabay.com/photos/leaf-mint-herb-healthy-food-oil
Поможет пара капель эфирного масла и в борьбе с лишним весом. Так, масло фенхеля, лаванды и перечной мяты улучшат работу пищеварительной системы, масло грейпфрута активирует энзимы и поспособствует расщеплению жиров, а коричное масло проконтролирует уровень сахара в крови. Процесс похудения ускорит сочетание здорового питания, эфирных масел и физических упражнений.
Всего одна капля мятного масла в утренний чай поможет зарядиться хорошим настроением и бодростью на весь день.
Защитить желудок от инфекций способно эфирное масло кардамона, которое является сильным антисептиком.
Масло укропа снимет отечность, а ванили – избавит от бессонницы.
Этот список можно продолжать бесконечно. Но важно знать несколько правил для приема эфирных масел внутрь. В первую очередь надо использовать только натуральные пищевые эфирные масла и не более пары капель. В идеале их лучше растворить в оливковом или подсолнечном масле, которое вы используете каждый день.
