1000EcoFarms Support

В век высоких технологий мы имеем на прилавках магазинов продукты, содержащие добавки улучшающие вкус, срок хранения или внешний вид. Но, люди во всем мире хотят получать здоровые и полностью натуральные продукты питания. Это привело к целому движению, под названием "За чистую еду!"

Концепция движения состоит в том, чтобы знать о еде все, от процесса ее выращивания до процесса приготовления. Изначально, интерес к ней проявлялся у людей, соблюдающих диету, но в последствии здоровое питание стало для многих людей стилем жизни. И сторонников чистых продуктов становится все больше.

Идея состоит в том, чтобы употреблять чистые продукты, не подвергнутые обработке и содержащие питательные вещества в полном объеме. Так, неприемлимыми становятся консервы, белая мука, выпечка из нее, белый рис, модифицированные продукты, искусственные ингредиенты и продукты с ними и т.д.

Предпочтение отдается натуральным продуктам питания: цельнозерновым продуктам, орехам, органическим фруктам и овощам, органическим яйцам, мясу и молочным продуктам.

Купить натуральные продукты питания в Москве и России стало гораздо проще. Личных хозяйств и подворий становится все больше, фермеры предлагают приобретать у них молочные продукты, яйца, мясо и мёд. Это не может не радовать, т.к. товары, произведенные промышленным способом, продолжают приводить потребителей в разочарование.

Мода на натуральные продукты давно распространилась в Европе, под запретом многие консерванты и пестициды. Теперь натуральная еда становится нормой и для жителей Москвы и всей России.

Фермерская продукция это экологически чистые продукты питания без пестицидов и антибиотиков, выращенные с любовью и заботой. Общество устало от недобросовестных производителей, которые используют в производстве массу ненужных элементов для большей выгоды, ненужных и неполезных. Именно поэтому фермерское движение в Москве и области в настоящее время стало очень актуальным.

У фермеров в Москве можно приобрести не только мясо, молочную продукцию, яйца и мёд. Многие фермеры предлагают вниманию покупателей и полуфабрикаты (домашние колбасы, пельмени, вареники, фарш и т.д.), а также готовые домашние блюда (блинчики, оладьи, супы, блюда из мяса и птицы, соленья и многое другое).

Это очень удобно в условиях жизни мегаполиса, каким является Москва, где порой не хватает времени на приготовление здоровой пищи и люди вынуждены питаться фаст-фудом или ходить в рестораны. Появились фермерские магазины или отделы в крупных супермаркетах с фермерскими продуктами питания, интернет-магазины и т.д.

Популярностью пользуются магазины натуральных продуктов питания в Москве и по всей России. Качество натуральной еды привлекает покупателей. Многие молодые семьи переходят на натуральные продукты, и приучают детей питаться правильно.

И все больше людей заинтересовываются здоровым правильным питанием. Раньше фермерские продукты питания в Москву привозили из небольших городов, где фермерство было более развито. Но теперь приобрести фермерские продукты в Москве легко и просто, найдите своего фермера, и вы всегда будете обеспечены здоровыми продуктами.

После зимы нам так хочется свежести и витаминов, наш организм истощен, у нас депрессия и авитаминоз. А что поможет бороться с этими недугами лучше фруктов и трав. Сушеные фрукты и травы сохраняют все свои полезные свойства. Так, малина, обладает потогонным, жаропонижающим и антисептическим свойством, также она поможет сохранить молодость и красоту. А в листьях малины содержатся салиацилы - природный аспирин.

Смородина обладает противовоспалительными свойствами, содержит большое количество витамина С. Но полезны не только ягоды черной смородины, листья также обладают целым рядом свойств. Чай из листьев смородины не только укрепляет иммунитет, он помогает выводить переизбыток пуриновой и мочевой кислоты.

Сушеная клубника обладает неповторимым ароматом, содержит фолиевую кислоту, витамин В9. Клубника является прекрасным антиоксидантом, укрепляет иммунитет.

В состав ягодных чаев могут входить различные ягоды, по вашему вкусу: шиповник, калина, вишня, черника, ежевика и т.д. Все они оказывают благотворное влияние на нервную и сердечно-сосудистую систему. Ягодными чаями можно заменить традиционный черный чай, так вы сможете насладиться летним вкусом и ароматом, поднять настроение и иммунитет.

Ягодный чай можно заготовить самостоятельно, в летний период. Для этого надо собрать ягоды, промыть их и разложить для сушки. Правила сушки для разных ягод и фруктов отличаются, какие-то надо сушить под солнцем, другие в тени, но одно правило для всех неизменно, ягоды надо накрывать марлей, чтобы насекомые не смогли отложить на них яйца.

Если заниматься этим вам негде или некогда, можно купить готовые ягодные, травяные или фруктово-ягодные чаи у проверенных продавцов. В нашем сообществе тоже есть такой продавец, который предлагает целый ряд полезных чаев, выбирайте по вкусу.

В переводе с греческого баня означает «прогонять грусть и боль», ведь раньше в бане не только смывали грязь с тела, это было местом приятного отдыха, деловых встреч и душевных бесед. Баня может исцелить от многих недугов и болезней, не даром в народе говорили, что баня прогонит любую хворь. Также баня хороша для красоты и здоровья.

Что же представляет из себя баня. Русская баня ассоциируется у нас с паром и жаром. Обычно бани строят из натурального дерева, температура в ней поддерживается на уровне 70 градусов (может и выше), а влажность доходит до 100%. Классическая баня состоит из двух помещений, самой парилки и предбанника. В парилке стоит печь с грудой накаленных камней, для большего пара на них наливают воду или специальный настой из трав.

В русской бане вам не обойтись без веника, это самый необходимый элемент. Массаж веником способствует потоотделению, помогает адаптироваться к высоким температурам. В зависимости от того, какой эффект вы желаете получить, выбираете веник.

Самый популярный — это березовый веник. Он устраняет боли в суставах, избавляет от проблем с кожей, помогает вывести мокроту из легких.

Если ваша проблема гипертония, выбирайте дубовый веник. Он также поможет улучшить состояние жирной кожи, и избавиться от депрессии.

Для тех, кто мучается бессонницей подойдет липовый веник, он оказывает успокаивающее действие, снимает головную боль, является прекрасным бронхорасширяющим средством.

Эвкалиптовый веник избавит от простуды, насморка, а также от растяжений, ушибов и воспаления.

Менее популярными, но не менее полезными являются веник из крапивы (используют при ревматизме, подагре и радикулите), хвойный веник (можжевеловый или пихтовый), рябиновый (оказывает расслабляющее действие), ольховый (используют при ломоте и болях в суставах), кленовый (тонизирует), ясеневый (обладает антисептическими и кровоостанавливающими свойствами) , черемуховый (убивает микробов), смородиновый (используют при ревматизме и болях в суставах).

После парилки принято принимать холодный душ или поливаться холодной водой из ушата. Эта процедура закаляет, придает сил и вырабатывает иммунитет. Однако, новичкам не стоит сильно охлаждаться, можно ополоснуться слегка теплой водой.

Баня избавляет от шлаков и токсинов, усиливает кровообращение, легкие начинают лучше работать, кожа дышит и очищается, расслабляются мышцы.

Но у бани есть и противопоказания. Сильный пар и жар показаны не всем, так не стоит принимать банные процедуры людям с эпилепсией, после перенесенного инфаркта, с серьезными заболеваниями глаз и ушей, воздержитесь от бани при повышенной температуре тела, при беременности и менструальном цикле, при онкологических заболеваниях, при тяжелых формах сахарного диабета.

"Ягоды жизни", "кладовая природы" - именно так называют плоды финиковой пальмы, и они полностью отвечают этим громким названиям, ведь питаясь одними только финиками и водой можно прожить довольно долгий период времени не нанеся ни малейшего вреда организму.

Все дело в том, что в финиках содержатся не только аминокислоты, органические кислоты, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, бета-каротин, пектин, пищевые волокна, витамины и антиоксиданты. Белки, углеводы, жиры и минералы, в том числе калий, фосфор, железо, цинк и пр. делают финики сбалансированным продуктом питания. Мы привыкли видеть эти плоды сушенными, и используем их в качестве лакомства. А вот для арабов они являются заменой хлеба, его так и называют "хлебом пустыни". На самом деле финики могут быть не только сладостью, из них делают муку и выпекают печенья, пироги и булочки. Свежие финики жарят и варят, используют в салатах, варят из них варенье, готовят желе и повидло. На Востоке очень популярны напитки из фиников, в том числе и алкогольные.

Они имеют полезные и вредные свойства. Конечно, польза фиников бесспорна, они способствуют выведению шлаков и токсинов, повышают выносливость, избавляют от бессонницы, стрессов и депрессии, способны наполнить тело энергией и повысить работоспособность. А также сделать красивыми ваши волосы, кожу и ногти, для этого достаточно съедать около 10 волшебных плодов.

Финики издревле использовали в медицине для укрепления иммунитета, улучшения метаболизма, избавления от анемии, понижения артериального давления, усиления кровообращения, лечения внутренних органов, таких как печень, почки и легкие, для предотвращения образования тромбов, избавления от паразитов. Список полезных свойств настолько велик, что с трудом уместиться в рамках одной статьи.

Однако, несмотря на все эти качества, финики могут нанести вред. Чрезмерное употребление может привести к застою в работе желудка и как следствие - запорам. Из-за высокого гликемического индекса, финики противопоказаны людям, страдающим диабетом любой формы. С осторожностью их следует употреблять людям с непереносимостью фруктозы. К тому же эти плоды очень калорийны, на 100 грамм приходится более 200 калорий, поэтому, если вам дорога фигура, не стоит ими злоупотреблять.

Купить финики несложно, в магазинах и на рынке есть много предложений. В нашем сообществе финики можно купить здесь.

При покупке фиников стоит обратить внимание на их внешний вид. Цвет правильных плодов однородный коричневый, а вот светлый оттенок скажет о том, что плоды были сорваны незрелыми. Они также не должны быть слишком мягкими или слишком жесткими, а кожура не должна быть повреждена, потрескавшаяся кожура скажет о неправильной сушке и хранении. Как и многие сухофрукты, финики обрабатывают сиропом, жиром или диоксидом серы, которые продлевают их "жизнь" и защищают от вредителей. Обработанные плоды, как правило, выглядят очень привлекательно, они гладкие и необычайно блестящие. Ни в коем случае не поддавайтесь на эти уловки продавцов, лучше выбрать матовые тусклые плоды.

Хранить финики лучше в холодильнике в герметичной посуде, а перед употреблением, обязательно промыть.

Человек может отказаться от многих вещей в жизни, пусть даже они радуют глаз и душу. Но вот без чего человек не может обойтись, так это продукты питания. Мы помним еще прилавки советских магазинов, которые пустовали или были забиты продуктами непопулярными, не пользующимися спросом. Купить мясо, колбасы, макароны и прочее можно было по знакомству. С овощами и фруктами было проще, их продавали не только в овощных магазинах, частники продавали излишки на улице, на стихийных рынках.

К счастью времена изменились, прилавки набиты продуктами питания, но опять неурядица, в этом многообразии качественные продукты найти совсем не просто. Маркетологи производителей продуктов питания знают свое дело, яркие упаковки и заманчивая реклама привлекают покупателей. Еще недавно этого хватало, чтобы товар раскупали, но теперь, когда идет популяризация натурального питания покупателям нужны не красивые обертки, а качественные продукты.

В век химических наполнителей, красителей, ароматизаторов и прочей искусственной "вкуснятины" найти качественные продукты питания все же возможно. При покупке продуктов в магазинах, в первую очередь обращайте внимание на срок годности и состав. Если в составе встречается множество незнакомых терминов, от покупки лучше отказаться. Состав пищи должен быть максимально простым. Конечно, промышленное производство не может обходиться без консервантов, они продлевают жизнь продуктов, но если вы найдете в продаже полностью натуральное, не раздумывая покупайте.

Последние исследования показали, что даже в хлебе есть консерванты и улучшители, которые совершенно там не нужны, и которые могут спровоцировать различные заболевания желудочно-кишечного тракта, что же говорить о колбасах, сырах и прочее.

Качественную пищу можно приготовить дома из качественных продуктов питания. Где же их взять? В каждом городе организуются ярмарки выходного дня, на которых фермеры реализовывают свою продукцию. Но, будьте внимательны, чаще всего продукты продают перекупщики. Чтобы быть уверенными в качестве мяса, в том, что вы платите за фермерский продукт, не стесняйтесь спрашивать документы, подтверждающие качество продукта и местность его производства. Вы - покупатели, имеете на это полное право. Касается это правило не только мяса, мёд, молочная продукция, яйца и т.д., все это может оказаться далеко не продуктом натурального хозяйства.

Сегодня появилось много интернет-магазинов, которые занимаются доставкой качественных фермерских продуктов прямо на дом. Происходит это по следующему сценарию. Продавец, т.е. интернет-магазин, находит реального фермера, готового продавать через него свою продукцию. Интернет-магазин выставляет продукцию фермера в своем магазине, делает наценку, в которую включает зарплату сотрудников, затраты на рекламу, затраты на обслуживание ресурса и т.д., в результате килограмм мяса дороговато обходится покупателю, хотя себестоимость мяса значительно дешевле.

Качественные продукты можно купить без наценок и посредников у самих фермеров. Узнать о качестве продукции можно по отзывам других покупателей, или запросив предварительно документацию на нее. Сделать это не сложно, ведь сейчас в России идет подъем развития сельского хозяйства, появилось немало частных подворий и многие фермерские хозяйства сами ищут покупателей. Если можно купить свежий натуральный продукт, зачем же платить за "химию".

В конечном итоге именно покупатели могут регулировать качество продуктов питания. В условиях конкуренции, покупатели могут выбирать производителя, качество продукции которого ему больше по душе. Если потребители откажутся от покупки некачественных искусственных продуктов это вынудит производителя задуматься над качеством.

Еще совсем недавно мы ходили в кафе, чтобы плотно и вкусно покушать, не задумываясь о том, как повара готовят эту самую "вкуснятину" для нас. Однако, старое растительное масло, обилие майонеза и прочие некачественные продукты и жиры, присутствующие в блюдах, привлекают уже не каждого. Люди задумываются над тем, что вкусное должно быть и полезным. В меню ресторанов и кафе все чаще можно встретить графу калорийности блюда и описание продуктов, входящих в него. Этот ход со стороны владельцев ресторанов и кафе делает их более привлекательными для клиентов, особенно тех, кто следит за калорийностью и качеством продуктов. А таких людей становится все больше.

Развивается и такое направление как органическое питание, и приверженцы этого направления не приемлют пищи с гормонами, антибиотиками и пестицидами. Но если вы думаете, что дорогие блюда в ресторанах являются самыми качественными, то вы ошибаетесь.

В настоящее время все чаще открываются рестораны и кафе, позиционирующие себя как органические. Цены на блюда в этих пунктах питания гораздо выше, чем в обычных заведениях, и вы всегда можете потребовать у официанта документы, подтверждающие качество продуктов. Это касается не только мяса, соответствующие документы должны быть абсолютно на все продукты, вплоть до напитков. При покупке вина в магазинах мы смотрим на цену и страну производителя, и, соответственно делаем для себя определенные выводы по качеству напитка. А ведь при разливе, даже самого дорогого вина могут использовать сульфаты и консерванты, а иногда и красители. Конечно, так бывает не всегда. Не стесняйтесь задавать вопросы по качеству и производителю, какое сырье использует завод, какими методами пользуется при разливе и какие материалы использует при закупорке. И помните, что высокая цена не всегда является показателем качества.

Натуральные продукты питания используют не только в органических кафе и ресторанах. Сегодня, многие рестораторы, в погоне за клиентом, выбирают самое лучшее. Все больше владельцев ресторанов отдают предпочтение фермерскому мясу, молочным продуктам, овощам и фруктам. Это повышает уровень ресторана и привлекает больше посетителей.

Такая забота о клиенте, к сожалению, напрочь отсутствует в ресторанах быстрого питания. В них не только не следят за тем, чтобы продукты были натуральными, их обработке также уделяется мало внимания. В процессе приготовления используют дешевые жиры и растительные масла, которые не меняются в сковородах неделями.

Натуральные продукты питания в Москве для ресторанов поставляют фермеры. Качество их продукции проверяется путем проведения различных анализов и проб. Уважающий себя ресторатор не станет обманывать своих клиентов, ведь конкурентов на рынке общественного питания слишком много.

Если у вас нет возможности посещать хорошие рестораны, постарайтесь готовить еду дома. Выберите один выходной день и приготовьте еду на всю неделю. Это очень удобно, готовые блюда можно брать с собой на работу, а по возвращению домой просто разогревать еду. Приготовленная в домашних условиях еда может долго храниться в холодильнике в герметично закрытой посуде. Некоторые блюда можно просто заморозить.

Человечество использует сухофрукты с древних времен. Они представляют собой фрукты, лишенные влаги под воздействием солнца. Вкус и пользу сухофруктов оценили еще древние женщины, которые занимались собирательством, пока мужчины охотились. Они заметили, что фрукты, которые высохли под солнцем, хоть и выглядят неприглядно, на вкус более сладкие и ароматные. С тех пор, они стали заготавливать сухофрукты, раскладывая плоды для сушки под солнце.

Изображения фруктов, превращающихся при помощи бога солнца Ра в сухофрукты, нашли современные археологи при раскопках в Египте.

А древние путешественники и мореплаватели обязательно брали с собой сухофрукты. Их популярность легко оправдать, при небольшом весе, они довольно питательны и полезны.

Сегодня не утихают споры о пользе и вреде сухофруктов. Одни говорят, что при высушивании, фрукты теряют полезные витамины, становятся более калорийными, из-за концентрации сахаров. А другие утверждают, что в сухофруктах много полезной клетчатки, минералов и витаминов.

Да, калорийность сухофруктов выше, чем свежих фруктов, примерно раз в пять, но разумное их потребление не нанесет вреда вашей фигуре. Диетологи советуют заменять сухофруктами сахар, без которого не могут обойтись современные люди. Но, в отличие от рафинированного сахара, быстрого углевода, наносящего здоровью и фигуре страшный удар, сухофрукты, из-за содержащейся в них клетчатки, имеют низкий гликемический индекс.

Купить сухофрукты сегодня не проблема, если вам нужен чернослив, курага или изюм, вы можете зайти в любой магазин или рынок. Но, вот выбрать по настоящему здоровый продукт, в настоящее время не так-то легко. Для того, чтобы сухофрукты дольше хранились, современные производители используют диоксид серы. Кстати, его использование определено ГОСТом, в определенных дозах, конечно, не оказывающих пагубного влияния на здоровье человека. Перед покупкой сухофруктов в магазине, изучите состав на упаковке, если в него входит Е220, значит его обработали диоксидом серы. При этом плоды красивые, блестящие, мягкие.

На рынках, для привлечения клиентов, продавцы обрабатывают свою продукцию еще и дешевым растительным маслом. Поэтому перед покупкой не стесняйтесь понюхать сухофрукты, и откажитесь от нее, если выглядят они неестественно блестящими.

Купить натуральные, правильные сухофрукты можно. Если они не блестят, не пахнут растительным маслом и выглядят более сухими, значит это натуральный продукт. Купить сухофрукты можно и у частников. На Руси издревле сушили яблоки и груши. В нашем сообществе вы также найдете продавца сухофруктов из Воронежа, у которого можно купить сухофрукты оптом.

Чтобы купить сухофрукты у этого продавца, не обязательно жить в Воронеже, они прекрасно перенесут транспортировку.

Сиропы. Сегодня их можно купить в любом магазине. Но откуда же они взялись?

Точной даты или точного времени получения сиропов доподлинно неизвестно, упоминания о них появились во времена крестоносцев, ведь сиропы были излюбленным лакомством во время длительных походов. Пить постоянно одну только воду было очень тяжело, а сиропы обогащали вкус напитка, и к тому же поднимали иммунитет. В то время популярными были сиропы из ромашки, бузины, роз и т.д. Их готовили в летнее время из цветков растений, и использовали в качестве подсластителя и лекарственного средства, особенно для бедняков.

По истечении времени, сиропы обрели новую жизнь и новое назначение. В конце 18 века их стали добавлять в коктейли. В Лондоне была даже выпущена книга с рецептом "Пунша со льдом", в котором одним из главных компонентов был сироп. А еще через полвека, в Нью-Йорке, выпустили "Справочник бармена", в котором для приготовления напитков использовали малиновый, клубничный, имбирный, миндальный и многие другие сиропы.

Тогда сиропы готовили исключительно из натуральных продуктов, и даже без сахара, они были довольно густыми. С тех пор многое изменилось, расширился список ингредиентов, т.к. человечество узнало много разных трав и фруктов, из которых можно их готовить, они стали более жидкими. А еще в них стали добавлять совершенно ненужные искусственные ингредиенты, загустители, сахар, заменители сахара, ароматизаторы и консерванты. Все эти добавки позволили удешевить продукт, но вот полезные качества таких сиропов стоят под большим сомнением.

Что же такое натуральный фруктовый сироп? Он представляет собой уваренный до густого состояния фруктовый сок. Сейчас, когда все любят побольше сладкого, к соку добавляют сахар, в качестве основного консерванта, но это вовсе не обязательно, ведь во фруктах и ягодах хватает собственного сахара, правда не во всех. Современные производители для лучшей сохранности продукта добавляют также лимонную кислоту, она предотвращает появление плесени.

Купить сироп сегодня можно в каждом придорожном магазине, главное обращать внимание на состав. Натуральные сиропы в Рязани можно купить здесь. А можно приготовить натуральный сироп самостоятельно, главное запастись терпением).

Рецепт приготовления малинового сиропа. Для того, чтобы приготовить малиновый сироп вам понадобится 1 кг малины, столько же сахара и 5 гр лимонной кислоты, т.к. в самой малине кислоты немного. Итак ягоды собираем (покупаем), промываем, добавляем 700 мл. воды и оставляем на 10-12 часов, чтобы она дала сок. Затем малиновую смесь с соком следует протереть через сито, чтобы остался только сок, добавить сахар (можно попробовать и без него), лимонную кислоту и начать уваривать на медленном огне до густого состояния. Некоторые люди предпочитают жидкий сироп, тогда достаточно просто нагреть сок до 70 градусов и закатать в стерилизованные банки.

А вот для приготовления клубничного или вишневого сиропа, лимонная кислота не понадобится, в этих ягодах ее достаточно.

Все мы знаем, что самый полезный сок получается тогда, когда мы сами выжимаем его из свежих фруктов и ягод. Польза, которую мы при этом получаем, полностью зависит от используемых фруктов. Так, если мы пьем свежевыжатый апельсиновый сок, один из самых любимых нами, мы получаем большое количество витамина С, а если мы пьем яблочный сок, наш организм пополняется железом.

Большее число соков можно получить в период с лета по осень, когда созревает большинство фруктов и овощей. Натуральные соки содержат меньше сахара, чем покупные, но сахар в них все же присутствует. Именно из-за большого количества сахаров, натуральный сок лучше не пить натощак, так он тут же попадает в кровь. Это правило необходимо соблюдать особенно людям с повышенным уровнем сахара в крови, но не только. Неосмысленный прием соков натощак может и здорового человека сделать диабетиком.

Итак, самые полезные соки можно выжать из сезонных овощей и фруктов. Ведь чем дольше хранятся фрукты и овощи в хранилищах, тем больше витаминов они теряют.

Альтернативой натуральным сокам сегодня выступают покупные напитки. В Москве можно найти много разнообразных упаковок сока, от разных производителей, из разных овощей и фруктов. Прежде чем купить сок в Москве, обратите внимание на состав и упаковку. Конечно, самый лучший будет изготовлен из сока, натурального или восстановленного, и пюре. Но такой сок не будет иметь длительного срока хранения, поэтому многие производители добавляют в состав сахар и лимонную кислоту, в качестве регулятора кислотности. Некоторые добавляют искусственные ароматизаторы.

Цена на соки в Москве также имеет широкий диапазон, все зависит от качества продукта, чем выше качество, тем выше цена.

Купить сок в Москве можно в разных упаковках, чаще всего мы видим картонные упаковки типа "Tetra Pak", или стеклянные бутылки. Соки в стеклянной таре более дорогие, но не из-за лучшего качества, а из-за себестоимости упаковки. Такие виды упаковки для соков используют также в Европе. А вот в США свежевыжатые соки разливают в пластиковые канистры, они имеют срок годности не более трех дней. А вот в пакетах там продают пастеризованные соки.

В России недавно появилась новая упаковка сока, пластиковые бутылки. Эта упаковка набирает популярность, т.к. пластиковая бутылка легче стеклянной, из нее удобнее пить, чем из пластиковой коробки, к которой необходимы стаканчики.