Всё, что происходит вокруг, оказывает на нас влияние: наше окружение, работа, просмотренные передачи или новости. Все эти вещи дают нам пищу для размышления, а значит, для работы и развития мозга. Однако для правильного функционирования ему нужна не только информация, без правильного питания тут тоже не обойтись.
Наш мозг – сложный инструмент. Его расстройство может повлечь за собой множество проблем: болезнь Альцгеймера, деменцию, склероз и пр. И, несмотря на то, что многие врачи рекомендуют физические нагрузки, когнитивную стимуляцию и контроль артериального давления, как способ избежания данных проблем, питание играет немаловажную роль. С его помощью можно сохранить сосуды здоровыми, обеспечить правильное кровообращение, контролировать уровень холестерина в крови, а все эти факторы, как известно, оказывают огромное влияние на работу всего организма.
Благоприятное воздействие на работу мозга окажет авокадо. Этот продукт богат жирными кислотами, которые обладают рядом полезных свойств, включая снижение риска потери памяти и развития депрессии. Олеиновая кислота, содержащая в авокадо, уменьшает воспалительные реакции, приводящие к дегенеративным заболеваниям, в том числе, болезни Альцгеймера. Ее вы также найдете в растительных маслах: подсолнечном, льняном, оливковом, горчичном и в орехах: кешью, бразильском орехе, абрикосовых косточках.
Но особое место все же принадлежит грецкому ореху, который даже по своей форме напоминает человеческий мозг. В них содержатся полифенольные соединения, уменьшающие окислительный стресс и воспаление в головном мозге, они также улучшают связь нейронов и увеличивают их рост. Так что прихватите горсть грецких орехов на перекус – питательно, вкусно и очень полезно.
Фотографиями блюд из дикого риса пестрит интернет, сегодня этот продукт очень популярен. В отличие от фраппучино и сладкой ваты, этот продукт действительно достоен внимания, поскольку оказывает благотворное влияние на состояние здоровья. Свой цвет, так называемый черный рис, приобретает благодаря антоцианинам, противовоспалительным и антиоксидантным соединениям, которые также можно найти в чернике и ежевике. Эти соединения защищают нервную систему от токсичных веществ и повышают нейропластичность.
Шоколад, к великой радости всех сластен, очень полезен для работы мозга. Речь, конечно же, идет о темном шоколаде, с минимальным содержанием сахара. Антиоксиданты, содержащиеся в нем, улучшают внимание, обучающую память, помогают снизить окислительный стресс. Темный шоколад усиливает нейротрофический фактор, который защищает от вредного воздействия токсинов, поступающих в организм с приемом алкоголя.
У вас появилась веская причина, по которой не стоит полностью отказываться от кофе – это польза для мозга. Но разговор пойдет не о сладком напитке, сдобренном сливками или сиропом. Чистый черный кофе помимо кофеина, который так не нравится многим врачам, содержит антиоксиданты, повышающие нашу активность за счет блокирования фермента аденозина, вызывающего сонливость. Кофе помогает нам сконцентрироваться и стать более внимательными.
Активный ингредиент куркумы – куркумин, является мощным антиоксидантом. Он усиливает нейротрофический фактор, стимулирующий рост клеток мозга. Его особенно рекомендуют употреблять людям с черепно-мозговой травмой, потенциальной угрозой деменции или болезни Альцгеймера. К тому же он повышает уровень серотонина и дофамина в мозге.
Хотя обычно врачи рекомендуют перед употреблением отделить белок от желтка, именно в солнечной серединке содержится питательное вещество под названием лютеин. Это вещество необходимо для поддержания когнитивного здоровья. Кроме того, одно яйцо в день, окажет и другое положительное воздействие на организм.
Белок является строительным материалом не только для мышц, но и для нейротрансмиттеров, маленьких передатчиков, помогающих нейронам обмениваться информацией, а также поддерживать энергию и хорошее самочувствие. Источником белка может быть органическая говядина, баранина, индейка или бобовые: фасоль, чечевица, нут.
Ну, и, конечно же, огромное количество антиоксидантов и аминокислот содержится в зеленом чае. Одна из них аминокислота L-теанин, которая увеличивает активность нейротрансмиттера под названием гамма-аминомасляная кислота, она в свою очередь отвечает за расслабление нервной системы и снятие чувства тревоги.
